Los costes de hostelería
curso online
5 módulos
25 min
Controlar los costes es una de las tareas más importantes en la economía de un negocio de hostelería y queremos ayudarte a que los manejes adecuadamente.
En esta formación...
Aprender a identificar cuáles son los costes más habituales para posteriormente realizar los presupuestos adecuados y aplicar los precios correctamente en tu carta.
Módulos
Contenido Relacionado
Última llamada: pon orden en tu administración antes del Impuesto de Sociedades
Guía sobre la normativa de ruidos en bares y restaurantes: límites de decibelios y horarios
¿Qué es un consultor gastronómico? Sus funciones
Cómo ser sostenible de verdad y no solo parecerlo
Compartimos Futuro con la Hostelería: juntos hacia un sector más sostenible
Cómo contribuyen los alimentos fermentados a la gastronomía sostenible
Día Mundial del Ahorro de Energía: cómo ahorrar luz
Cocinas de bajo impacto: cómo repensar tu espacio para ser más sostenible sin reformas
Cómo adelantarte a la normativa e impulsar tu negocio hostelero
Tecnologías sostenibles que revolucionan la hostelería
Cómo medir, ahorrar agua y cumplir la normativa sin complicarteGestión inteligente del agua: controla sin complicarte
Claves de reciclaje para mejorar la gestión de residuos de tu negocio
Cómo la deshidratación de alimentos contribuye a la sostenibilidad
Claves para un verano más eficiente y sostenible
7 claves sobre la procedencia de los alimentos
Alimentación sostenible: el papel clave de los bares y restaurantes de barrio
Tras el apagón, sirve tu cerveza con la misma calidad de siempre
Qué es el eco-diseño en hostelería
Estas son las conclusiones de Expo HIP 2025
Cómo reducir el desperdicio alimentario en la cadena de suministro
¿Cómo afectará la Ley contra el Desperdicio a la hostelería?
Consejos para ayudar a frenar la deforestación desde tu restaurante
Cómo hablar de sostenibilidad en tu restaurante
Restauración sostenible: una oportunidad para crecer y marcar la diferencia en hosteleríaGestión sostenible de la restauración: Una oportunidad para crecer y marcar la diferencia
Tendencias gastronómicas para 2025
Trazabilidad alimentaria: qué es y cómo se gestiona en hostelería
Calendario de ferias y congresos de hostelería 2025
Cómo reducir el desperdicio alimentario en hostelería durante la Navidad
Comida casera modernizada: Un futuro para la hostelería que homenajea el pasado
Consejos prácticos y normativas clave para superar los retos en hostelería
Cocina de aprovechamiento y descarte
¿Qué es el método DISC?
Fast Good, el nuevo modelo de negocio sostenible para los restaurantes de comida rápida
Qué es el servicio de gueridón, a dos manos o “servicio a la rusa”
La importancia de los huertos propios en hostelería
Estrés laboral en hostelería: Cómo identificar y prevenir el ‘Síndrome del trabajador quemado’
Día de la gastronomía sostenible: ¿qué es la gastronomía sostenible?
Qué es la dieta climatariana y en qué consiste
Ideas de guarniciones para incorporar a tu carta
Cómo transformar tu bar o restaurante en un establecimiento consciente
Conoce lo que debes hacer con los envases de tu local
Vistiendo el cambio: el impacto transformador de los uniformes sostenibles en hostelería
Bares y restaurantes comprometidos: consejos para fomentar la inclusión en tu establecimiento
7 consejos para reducir el consumo de agua en tu establecimiento
Claves para promover el empleo de calidad en hostelería
Todos los detalles y conclusiones de HIP 2024
La sostenibilidad en la alta cocina de la mano de Lucía Freitas
Los hosteleros comparten sus principales retos a la hora de ser más sostenibles
¿Quieres hacer tu local más sostenible y no sabes por dónde empezar? Desde Hostelería Madrid te dan las claves
Negocios más eficientes gracias al libro de reservas digital
Cajón inteligente de cobro para hostelería: Pros y contras
El nuevo RD de Envases y Residuos de Envases y la importancia de los envases retornables
La dulce propuesta con la triunfarás en Navidad: la Tosta de Navidad de Eneko Atxa
Producto, planeta y personas: conoce los conceptos básicos de la sostenibilidad en la hostelería
Square: el software TPV que ofrece la máxima digitalización
Conoce las tendencias alternativas al plástico para tu bar
Apúntate a las terrazas sostenibles. 100% recicladas y 100% reciclables
Del papel y el boli a las soluciones digitales: así cambia la hostelería
Vidrio, todas sus ventajas para tener un negocio más eco
Sí a la sostenibilidad: así son las nuevas botellas de plástico 100% reciclado de Solán de Cabras
Trae tu propio envase: así es la versión más sostenible del take away
Zero waste para hosteleros: cómo reducir residuos en mi local
¿Cómo agilizar el pago y aumentar el ticket medio en tu restaurante?
Pequeños pasos para hacer tu negocio más sostenible
Hostelería, un sector en el que desarrollar una carrera profesional con iniciativas como “Creamos Oportunidades”
Entrevista a Guillermo Fuente: CEO de Aloha Poké
El plus de valor del km0, farm-to-table y la comida vegetariana
Entrevista a Hugo Rodríguez, impulsor de Food4Heroes
Ecohosteleros: así son los hosteleros más concienciados con el medioambiente
Rentabiliza tu negocio de hostelería
Comer sin ruido: cómo hacer de tu local un lugar acústicamente agradable
Pasos para comenzar la transición hacia el restaurante sostenible
Estas son las novedades que se presentaron en HIP en 2023
Brigada de cocina: qué funciones tiene cada puesto
Todo sobre el reciclaje de vidrio en la hostelería
¿Qué ventajas tiene un ecoenfriador?
El sonómetro: el nuevo inquilino de las terrazas madrileñas
¿Qué es un proveedor Kilómetro 0?
6 consejos para minimizar el ruido de tu negocio
EBOOK: Las claves para aplicar la eficiencia energética a tu local
¿Cómo es la navidad para un restaurante ecológico? Entrevista a Gaia, restaurante ecovegetariano en Sevilla
Los retos de transformación de la hostelería en HIP 2023
Nexho y The FoodManager juntos en HIP 2023 para mejorar tu negocio
Guía de parasoles ecológicos: cómo respirar un aire más limpio
Happy Hour: ideas para implementarla en tu bar
¿Qué es la Estrella Verde Michelin?
El vidrio y la hostelería, un compromiso con el medio ambiente
¿Qué es la astringencia en las cervezas?
Lo que aprendimos de las estrellas Michelin 2023
Cerveza tostada: qué es, características, tipos y nuestra selección en Mahou San Miguel
¿Cómo afectan las criptomonedas a la hostelería?
Mahou, la marca de cervezas española más valiosa
Mahou, cerveza española más premiada del mundo por cuarto año consecutivo
El principio del fin de las estufas de combustión
¡Este año sí! La Gala MICHELIN 2022 regresa a su formato presencial
Guía de arroces: caldosos, melosos o secos
Inteligencia artificial (IA) para la gestión del negocio hostelero
Mahou es la marca más elegida por los españoles a la hora de comprar cerveza
El queso vuelve a ser tendencia: ¿qué es un fromelier?
Automatización en la hostelería: la tecnología IoT que puede facilitarte el trabajo
Mahou: la gama cervecera española más premiada por expertos de todo el mundo
Así se crea un universo digital alrededor de un legado familiar muy gourmet
Finger food: la opción perfecta para delivery
Alhambra Baltic Porter: un día para celebrar su sorprendente sabor
Cerveza 0,0 es 0,0 azúcar
YAKIMA VALLEY: una IPA muy auténtica y todo un homenaje a la tierra de los cerveceros
Entrevista a Daniel Bañón socio fundador de Restaurante Triana y Aranda Madrid
¿Qué es lo que mejor marida con la 'Mahou 0,0 Tostada'?
Cocina de aprovechamiento para tapas y menús
Ingredientes y tipos de cerveza
¿Es buena idea ‘contratar’ un robot camarero?
El consumo de cerveza 0´0 en España
Guía sobre la cata de cerveza: así lo hacen los expertos
Cerveza sin alcohol & deporte: buenos amigos
¿Innovaciones tecnológicas o el bar de toda la vida? ¿Con qué te quedas?
Cómo dar de alta tus incidencias de barril en la web de Nexho
Soluciones para eliminar la carta de uso común
6 consejos para el servicio perfecto de una cerveza
¿Cómo se come en Malasaña? Lamucca de Pez nos lo cuenta
Softwares' gratuitos para restauración: gestión del local y productividad
Menús infantiles que van con la personalidad de tu establecimiento
Cómo dejar tu instalación de tanque preparada para la vuelta
Cómo dejar tu instalación preparada para la vuelta
Dale la bienvenida a la primavera con estas sugerentes recetas
Solán de Cabras: cómo sorprender a tus clientes con mucho más que agua con gas
Aguas Solán de Cabras: beneficios, composición y origen
Galeguesa, hamburguesas artesanas gallegas de ganado en libertad
La Lorenza, una “señora taberna” en el corazón de Lavapiés
¿Qué necesitan unas bravas para ser perfectas?
La Pescadería: sin pe(s)cado concebida
Guía del cliente vegetariano: qué es lo que más demanda y cómo adaptarnos a él
Guía práctica para la limpieza y mantenimiento de los grifos de cerveza
Guía práctica sobre cómo servir la cerveza
¿Existe la propina digital?
Los sistemas de videovigilancia: mitos, leyendas y realidades para aplicar a mi negocio
Cómo aprovechar el frío de febrero para hacer propuestas gastro adaptadas a la temporada
Seis tapas deliciosas con el pavo como protagonista
¿Cómo son los mejores caracoles de Madrid? Entrevista a Casa Amadeo Caracoles
¿A qué sabe el Otoño? Productos y recetas de temporada
Seis tipos de croquetas por las que tus clientes volverán una y otra vez
Toda la información sobre la cerveza artesanal de Mahou
¿Qué se necesita para ser un sommelier de cervezas?
Aroma, aspecto, sabor y más: todo lo que debe conocer mi camarero de 'Mahou 0,0 Tostada'
Estas son las cinco claves que debe conocer nuestro camarero sobre Magna de San Miguel
Horarios de los españoles en los bares
Ideas de tapas originales para bares
Carta de tapas definitiva
Aperitivos para bares
Recetas de tostas originales para bares
Bar de tapas Mahou
Tipos de vasos de cerveza: los más populares
Historia de los bares españoles
Seis beneficios de consumir San Miguel 0,0
Cuáles son los secretos más sencillos para tirar una caña perfecta
Nueve ciudades europeas solo aptas para viajeros cerveceros
Cómo gestionar las comandas a través del móvil: ventajas y beneficios
¿Cuál es la gastronomía más trendy?
Cerveza y maridaje: algunas ideas para descubrir en 2018
¿Cómo se hace una 0,0 tostada?
Mahou 0,0 Tostada, puro sabor y 0,0 alcohol.
¿Te imaginas imprimir comida en tu cocina?
Ingredientes de la cerveza y componentes
entrevista-jose-maria-rubio-presidente-fehr
El agua de tu cerveza
6 sándwiches con mucha historia
La influencia de la levadura
Lúpulo, la flor más cervecera
Tapas vegetarianas
Bienvenida a la cuarta temporada de Al pie de la barra
2x21 Entrevista a Álvaro de Burnout y María de TIPSI sobre el impacto de emplear una solución de gestión integral en el negocio hostelero